{"id":3086,"date":"2024-01-16T14:20:39","date_gmt":"2024-01-16T13:20:39","guid":{"rendered":"https:\/\/saludextremadura.ses.es\/areasaludnavalmoral\/?page_id=3086"},"modified":"2024-07-08T13:37:33","modified_gmt":"2024-07-08T11:37:33","slug":"seguridad-alimentaria-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/saludextremadura.ses.es\/areasaludnavalmoral\/seguridad-alimentaria-2\/","title":{"rendered":"Seguridad Alimentaria"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"3086\" class=\"elementor elementor-3086\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4666be2 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-parent\" data-id=\"4666be2\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4366cce e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" 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.elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Salud P\u00fablica<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-be4d9ea elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"be4d9ea\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Seguridad Alimentaria<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d8781b9 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"d8781b9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.21.0 - 26-05-2024 *\/\n.elementor-column 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noopener\">Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA)<\/a>\u00a0describe los controles oficiales llevados a cabo en Espa\u00f1a por las distintas autoridades competentes a nivel estatal, auton\u00f3mico y local, a fin de garantizar el cumplimiento de la legislaci\u00f3n a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producci\u00f3n primaria hasta los puntos de venta al consumidor final.<\/p>\n<p>\u00a0 \u00a0El PNCOCA es un plan quinquenal y el 2021 ha sido el primer a\u00f1o de vigencia del PNCOCA 2021-2025.<\/p>\n<p>La existencia de un Plan Nacional de control multianual es obligatorio en todos los Estados Miembros de la Uni\u00f3n Europea, de acuerdo con el Art\u00edculo 109 del Reglamento (UE) 2017\/625, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 15 de marzo de 2017, sobre los controles y otras actividades oficiales realizados para garantizar la aplicaci\u00f3n del la legislaci\u00f3n sobre alimentos y piensos, y de las normas sobre salud y bienestar de los animales, sanidad vegetal y productos fitosanitarios.<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-size: medium;\">\u00a0 \u00a0 Enlace: <\/span><\/span><span style=\"color: #0563c1;\"><u><a href=\"https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/docs\/documentos\/seguridad_alimentaria\/pncoca\/2021-2025\/DOC_4_PNCOCA_2021_2025_Espana.pdf\"><span style=\"font-family: museo_sans500, serif;\">Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA) 2021- 2025<\/span><\/a><\/u><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dee8291 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"dee8291\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div 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style=\"font-size: medium;\">Esta base de datos incluye el censo de empresas alimentarias que operan en Espa\u00f1a y requieren registro sanitario nacional, resultando ser una herramienta eficaz para facilitar el control oficial de las mismas. Asimismo, incluye la relaci\u00f3n de ciertos alimentos -los complementos alimenticios, los productos para grupos espec\u00edficos de poblaci\u00f3n y las aguas minerales naturales y de manantial-, que se encuentran legalmente comercializados en Espa\u00f1a, lo cual permite tambi\u00e9n su control por las autoridades competentes. Esta informaci\u00f3n est\u00e1 disponible al p\u00fablico mediante los\u00a0buscadores\u00a0que se ofrecen en este sitio web.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #222222;\"><span style=\"font-size: medium;\">El RGSEAA tiene car\u00e1cter nacional y es unificado. Las administraciones p\u00fablicas implicadas prestan su colaboraci\u00f3n para conseguir la mayor eficacia y exactitud del RGSEAA.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #222222;\"><span style=\"font-size: medium;\">Su base legal es el\u00a0<\/span><\/span><a href=\"https:\/\/www.boe.es\/buscar\/act.php?id=BOE-A-2011-4293\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #0000ff;\"><span style=\"font-size: medium;\"><u>Real Decreto 191\/2011<\/u><\/span><\/span><\/a><span style=\"color: #222222;\"><span style=\"font-size: medium;\">, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #222222;\"><span style=\"font-size: medium;\">Enlace: <a href=\"https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/docs\/documentos\/seguridad_alimentaria\/registro\/Guia_RGSEAA.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aesan.gob.es<\/a><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #222222;\"><span style=\"font-size: medium;\">Documentaci\u00f3n a presentar por los interesados para la autorizaci\u00f3n sanitaria de establecimientos alimentarios:\u00a0<a href=\"https:\/\/saludextremadura.ses.es\/areasaludnavalmoral\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/EstablAlimentarios_AutorizSanitaria.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Descargar aqu\u00ed<\/a><\/span><\/span><u><\/u><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c98164c elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"c98164c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3b6e905 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no 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class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1ca8696 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1ca8696\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Con el objetivo de proteger la salud humana y poder gestionar los riesgos alimentarios para la salud de los consumidores, se dispone de un sistema coordinado de alertas alimentarias, cuyos principios de actuaci\u00f3n y funcionamiento se basan el lo establecido en el art\u00edculo 25 de la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.boe.es\/diario_boe\/txt.php?id=BOE-A-2011-11604\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ley 17\/2011<\/a>, de seguridad alimentaria y nutrici\u00f3n y los art\u00edculos 50 a 52 del\u00a0<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/ES\/ALL\/?uri=CELEX%3A32002R0178\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Reglamento (CE) n.\u00ba 178\/2002<\/a>\u00a0del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislaci\u00f3n alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria.<\/p>\n<p>El objetivo fundamental de este sistema es garantizar que los productos que se encuentran a disposici\u00f3n de los consumidores son seguros y no presentan riesgos para su salud.<\/p>\n<p>Para conseguir este objetivo, la base primordial es el intercambio r\u00e1pido de informaci\u00f3n entre las distintas autoridades competentes, empresas alimentarias y consumidores, facilitando de este modo las actuaciones oportunas sobre aquellos productos alimenticios que pudieran tener repercusi\u00f3n en la salud de los consumidores.<\/p>\n<p>Enlaces:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/docs\/documentos\/publicaciones\/seguridad_alimentaria\/Infografia_Alertas_AESAN_DEF.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Infografia_Alertas_AESAN_DEF.pdf<\/a><br \/><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=t5S0cVAaSHw&amp;t=1s\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">V\u00eddeo youtube<\/a><\/p>\n<p><strong>Alertas alimentarias para personas con alergias, intolerancias u otros efectos adversos a determinadas sustancias<\/strong>.<\/p>\n<p>Sobre las alertas por presencia de determinados ingredientes u otras sustancias o productos que, cuando se utilizan en la producci\u00f3n de alimentos y siguen estando presentes en el producto acabado, pueden provocar alergias o intolerancias en algunas personas. Algunas de estas sustancias o productos tienen efectos alerg\u00e9nicos o de intolerancia demostrados cient\u00edficamente, que en ciertos casos pueden suponer un riesgo grave para la salud de las persona afectadas. Por tanto, es importante que se facilite informaci\u00f3n r\u00e1pida y puntual sobre su presencia en los alimentos, a fin de que los consumidores elijan con conocimiento de causa las opciones que sean seguras para ellos.<\/p>\n<p>Enlace:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/web\/seguridad_alimentaria\/subseccion\/alertas_de_alergenos.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Alertas de al\u00e9rgenos<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8bf78ef elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"8bf78ef\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-673a905 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"673a905\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ad7cbc1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ad7cbc1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Matanzas domiciliarias<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-52098b3 elementor-widget-divider--view-line_text elementor-widget-divider--element-align-left elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"52098b3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c6b78a7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c6b78a7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><!-- wp:paragraph --><\/p>\n<div class=\"wp-block-group is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-group__inner-container\">\n<p>El sacrificio de cerdos en r\u00e9gimen de matanza domiciliaria para el abastecimiento familiar de carne constituye una tradici\u00f3n en Extremadura. La obligatoriedad del control sanitario de las carnes destinadas al consumo humano para evitar la posible transmisi\u00f3n de enfermedades infecciosas o parasitarias ha de ser compaginada con la garant\u00eda de la protecci\u00f3n y seguridad de los usuarios por parte de los poderes p\u00fablicos.<\/p>\n<\/div>\n<ul>\n<li>DECRETO 214\/2000, de 10 de octubre, por el que se establecen las normas para el desarrollo de las campa\u00f1as de sacrificio de cerdos para consumo familiar.\u00a0<a href=\"https:\/\/doe.juntaex.es\/pdfs\/doe\/2000\/1200o\/00040249.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">D.O.E. N\u00daMERO 120, 17 de octubre de 2000<\/a>.<\/li>\n<li>DECRETO 14\/2006, de 24 de enero, de modificaci\u00f3n del Decreto 214\/2000, de 10 de octubre, por el que se establecen las normas para el desarrollo de las campa\u00f1as de sacrificio de cerdos para consumo familiar.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.areadesaludmerida.es\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Decreto-14-2006-de-24-de-enero-de-modificacio%CC%81n-del-Decreto-214-2000.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">D.O.E. N\u00daMERO 13, 31 de enero de 2006<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><!-- \/wp:paragraph --><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-24ba656 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"24ba656\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9f764dd elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9f764dd\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Actividades Cineg\u00e9ticas<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cd8656e elementor-widget-divider--view-line_text elementor-widget-divider--element-align-left elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"cd8656e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-729da44 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"729da44\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Reguladas mediante Decreto 230\/2005 de 11 de octubre, de control sanitario de las especies de caza silvestre.<\/strong><\/p>\n<p align=\"justify\"><strong><span style=\"font-size: medium;\">CORRECCI\u00d3N de errores al Decreto 230\/2005, de 11 de octubre, de control sanitario de las especies de caza silvestre.<\/span><\/strong><\/p>\n<p align=\"justify\">\u00a0<\/p>\n<p><span style=\"color: #333333;\"><strong><span style=\"font-size: medium;\">Tipos de actividades cineg\u00e9ticas<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">a) Actividades cineg\u00e9ticas con designaci\u00f3n previa de veterinario oficial. <\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">1. Monter\u00edas, batidas, y ganchos. <\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">2. Actividades de caza menor, en las que al menos una de las piezas abatidas vaya a ser destinada a la comercializaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">3. Recechos en los que, al menos, una de las piezas abatidas vaya a ser destinada a la comercializaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">b) Actividades cineg\u00e9ticas sin designaci\u00f3n previa de veterinario oficial. 1. Esperas nocturnas o aguardos, rondas, y recechos, en los que ninguna de las piezas abatidas vaya a ser destinada a la comercializaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">1. Esperas nocturnas o aguardos, rondas, y recechos, en los que ninguna de las piezas abatidas vaya a ser destinada a la comercializaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">2. Actividades de caza menor en la que ninguna de las piezas abatidas vaya a ser destinada a la comercializaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><br \/><br \/><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-size: medium;\">Solicitud de servicios veterinarios.<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<ol type=\"A\">\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">Solicitud de designaci\u00f3n previa de veterinario actuante en las actividades cineg\u00e9ticas siguientes: <\/span><span style=\"font-size: medium;\"><i>monter\u00edas, batidas, ganchos y actividades de caza menor, en las que al menos una de las piezas abatidas vaya a ser destinada a la comercializaci\u00f3n. <\/i><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">1\u00ba.- Documentaci\u00f3n a presentar: <\/span><\/p>\n<ol>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">Solicitud de designaci\u00f3n de veterinario actuante en la actividad. <\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol start=\"2\">\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">Copia de la autorizaci\u00f3n del \u201clocal de evisceraci\u00f3n y\/o inspecci\u00f3n post-mortem de piezas de caza silvestre\u201d. <\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p><br \/><br \/><\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">3. Modelo M-50 justificativo de haber abonado las tasas correspondientes a control sanitario en actividades cineg\u00e9ticas. <\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">2\u00ba.- Plazo y lugar de presentaci\u00f3n: La documentaci\u00f3n contemplada en el apartado 1\u00ba, se presentar\u00e1 en la Direcci\u00f3n de Salud del \u00c1rea Sanitaria de Navalmoral con una antelaci\u00f3n m\u00ednima a la fecha de celebraci\u00f3n de la actividad de, 30 d\u00edas naturales en el caso de monter\u00edas y de 20 d\u00edas naturales para las restantes acciones cineg\u00e9ticas de caza, excepto para las actividades de ojeo de perdiz que ser\u00e1 de 10 d\u00edas naturales. <\/span><\/p>\n<ol start=\"2\" type=\"A\">\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">Solicitud de servicio veterinario <\/span><span style=\"font-size: medium;\"><i>para recechos en los que ninguna de las piezas abatidas vaya a ser destinadas a la comercializaci\u00f3n, rondas y esperas nocturnas o aguardos.<\/i><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">El interesado lo comunicar\u00e1 a los servicios veterinarios oficiales del Centro de Salud correspondiente al municipio donde se celebre la actividad.<\/span><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #333333;\"><span style=\"font-size: medium;\">Condiciones de los locales de evisceraci\u00f3n e inspecci\u00f3n postmortem de piezas de caza silvestre. <\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">1.- Los titulares de cotos de caza en donde se celebren las actividades cineg\u00e9ticas siguientes: monter\u00edas, batidas, ganchos y actividades de caza menor, en las que al menos una de las piezas abatidas vaya a ser destinada a la comercializaci\u00f3n, deber\u00e1n disponer de un local de evisceraci\u00f3n e inspecci\u00f3n postmortem que cumpla estas condiciones: <\/span><\/p>\n<p align=\"justify\">\u2022 <span style=\"font-size: medium;\">Superficies de suelo, techo y, en su caso, paredes de material liso, impermeable, y de f\u00e1cil limpieza y desinfecci\u00f3n, de dimensiones suficiente para el n\u00famero y tama\u00f1o de piezas de caza previstas, aproximadamente entre 1,5 y 2 m\u00b2 por res abatida teniendo en cuenta las capturas de las ultimas 5 temporadas. El suelo tendr\u00e1 una inclinaci\u00f3n suficiente para que no se produzca encharcamiento. <\/span><\/p>\n<p align=\"justify\">\u2022 <span style=\"font-size: medium;\">Sistema o equipo de iluminaci\u00f3n adecuados. <\/span><\/p>\n<p align=\"justify\">\u2022 <span style=\"font-size: medium;\">Ventilaci\u00f3n adecuada. <\/span><\/p>\n<p align=\"justify\">\u2022 <span style=\"font-size: medium;\">Agua corriente en cantidad suficiente que cumpla las condiciones para las aguas de consumo humano recogidas en el RD 140\/2003. <\/span><\/p>\n<p align=\"justify\">\u2022 <span style=\"font-size: medium;\">Gesti\u00f3n adecuada de los SANDACH. <\/span><\/p>\n<p align=\"justify\">\u2022 <span style=\"font-size: medium;\">Mobiliario m\u00ednimo: mesa y silla. <\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">2.- El emplazamiento del local referido en el apartado anterior, estar\u00e1 ubicado preferentemente dentro de los l\u00edmites del coto donde se celebre la actividad cineg\u00e9tica o en su defecto, en uno de los cotos colindantes. <\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">3.- En aquellos cotos o terrenos cineg\u00e9ticos donde \u00fanica y exclusivamente sean autorizables actividades cineg\u00e9ticas de caza mayor por da\u00f1os en la agricultura, ganader\u00eda, caza o bien los autorizados exclusivamente para esperas nocturnas, rondas y recechos, no ser\u00e1 necesario el emplazamiento del local en el coto, pudiendo autorizarse otros locales ubicados en la Zona b\u00e1sica de Salud. <\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">4.- Los interesados remitir\u00e1n al Director de Salud del \u00c1rea Sanitaria, la solicitud de autorizaci\u00f3n del local referido, que conllevar\u00e1 la visita de comprobaci\u00f3n por parte del Veterinario Oficial. <\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">5.- Las autorizaciones de los locales de evisceraci\u00f3n ser\u00e1n v\u00e1lidas por periodos de tres a\u00f1os.<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">6.- El incumplimiento de las condiciones de autorizaci\u00f3n del local de evisceraci\u00f3n e inspecci\u00f3n postmortem de piezas de caza silvestre dar\u00e1 lugar a la revocaci\u00f3n autom\u00e1tica de la autorizaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-size: medium;\">7.- Hay un Registro, en el cu\u00e1l figuran todos los locales autorizados en la Comunidad Aut\u00f3noma de Extremadura.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d313376 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"d313376\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f1bbbc6 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f1bbbc6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Establecimientos alimentarios de comercio minorista<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7336bea elementor-widget-divider--view-line_text elementor-widget-divider--element-align-left elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"7336bea\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b2a2de6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b2a2de6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Legislaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Reglamento (CE) n\u00ba 852\/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.<\/p>\n<p>Reglamento (CE) n\u00ba 853\/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas espec\u00edficas de higiene de los alimentos de origen animal.<\/p>\n<p>Real Decreto 1086\/2020, de 9 de diciembre, por el que se regulan y flexibilizan determinadas condiciones de aplicaci\u00f3n de las disposiciones de la Uni\u00f3n Europea en materia de higiene de la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de los productos alimenticios y se regulan actividades excluidas de su \u00e1mbito de aplicaci\u00f3n, establece disposiciones para el suministro de alimentos entre establecimientos de comercio al por menor.<\/p>\n<p>\u00abReal Decreto 1021\/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor.\u00bb<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Establecimiento de comercio al por menor:<\/strong><\/p>\n<p>Aquel en el que se lleva a cabo la manipulaci\u00f3n, preparaci\u00f3n, elaboraci\u00f3n o transformaci\u00f3n de alimentos y su almacenamiento en el punto de venta o entrega a la persona consumidora final o una colectividad,\u00a0<em>in situ<\/em>\u00a0o a distancia. Se incluyen los locales ambulantes o provisionales (como carpas, tenderetes y veh\u00edculos de venta ambulante), los almacenes de apoyo y las instalaciones en las que con car\u00e1cter principal se realicen operaciones de venta a la persona consumidora final, as\u00ed como establecimientos de restauraci\u00f3n y hosteler\u00eda.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-108a6ba elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"108a6ba\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-936fad1 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"936fad1\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-da8e708 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"da8e708\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Mataderos e industrias c\u00e1rnicas<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-de52392 elementor-widget-divider--view-line_text elementor-widget-divider--element-align-left elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"de52392\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-593bcab elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"593bcab\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-size: medium;\">En el \u00c1rea de Salud de Navalmoral de la Mata operan tres mataderos industriales, todos ellos sujetos a control oficial veterinario: <\/span><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-size: medium;\">Matadero El Encinar de Humienta (Almaraz): de gran capacidad que sacrifica bovino (posiblemente el de mayor volumen de sacrificio de Espa\u00f1a).<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-size: medium;\">Matadero Pedro Robles Robles (Jarandilla de la Vera): de menor capacidad que sacrifica vacuno, porcino, ovino y caprino.<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-size: medium;\">Matadero de aves (Talayuela).<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-size: medium;\">Cabe destacar tambi\u00e9n la presencia de industrias c\u00e1rnicas con actividades de salas de despiece, procesamiento de productos de la caza, productos c\u00e1rnicos y preparados c\u00e1rnicos, etc. Entre ellas:<\/span><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-size: medium;\">C\u00e1rnicas Dibe (El Gordo).<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-size: medium;\">Roler Extremadura (Peraleda de la Mata).<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6f5585d elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"6f5585d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-36455d5 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"36455d5\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6c188f5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6c188f5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Trazabilidad<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-476c443 elementor-widget-divider--view-line_text elementor-widget-divider--element-align-left elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"476c443\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-71cc6cb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"71cc6cb\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p align=\"justify\"><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-size: medium;\">De acuerdo con el Reglamento 178\/2002, la trazabilidad es \u201cla posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a trav\u00e9s de todas las etapas de producci\u00f3n, transformaci\u00f3n y distribuci\u00f3n, de un alimento, un pienso, un animal destinado a la producci\u00f3n de alimentos o una sustancia destinados a ser incorporados en alimentos o piensos o con probabilidad de serlo\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><a name=\"_GoBack\"><\/a> <span style=\"color: #000000;\"><span style=\"font-size: medium;\">Este concepto lleva inherente la necesidad de poder identificar cualquier producto dentro de la empresa, desde la adquisici\u00f3n de las materias primas o mercanc\u00edas de entrada, a lo largo de las actividades de producci\u00f3n, transformaci\u00f3n y\/o distribuci\u00f3n que desarrolle, hasta el momento en que el operador realice su entrega al siguiente eslab\u00f3n en la cadena.<\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7cf0476 e-flex e-con-boxed wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no 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elementor-element-aaed075 e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"aaed075\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f2170a7 wpr-promo-box-style-cover elementor-widget elementor-widget-wpr-promo-box\" data-id=\"f2170a7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"wpr-promo-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\n\t\t<div class=\"wpr-promo-box wpr-animation-wrap\">\n\n\t\t\t\t\t\t<a class=\"wpr-promo-box-link\" href=\"https:\/\/saludextremadura.ses.es\/areasaludnavalmoral\/promocion-de-la-salud\/\"><\/a>\t\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"wpr-promo-box-image\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"wpr-promo-box-bg-image wpr-bg-anim-zoom-in wpr-anim-timing-ease-default\" 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fa-tree\"><\/i>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<h3 class=\"wpr-promo-box-title\"><span>Salud Medioambiental<\/span><\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9e54dfe e-con-full e-flex wpr-particle-no wpr-jarallax-no wpr-parallax-no wpr-sticky-section-no e-con e-child\" data-id=\"9e54dfe\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-45b1412 wpr-promo-box-style-cover elementor-widget elementor-widget-wpr-promo-box\" data-id=\"45b1412\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"wpr-promo-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\n\t\t<div class=\"wpr-promo-box wpr-animation-wrap\">\n\n\t\t\t\t\t\t<a class=\"wpr-promo-box-link\" href=\"https:\/\/saludextremadura.ses.es\/areasaludnavalmoral\/epidemiologia\/\"><\/a>\t\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<div 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